完売御礼！【生ハム】★パルマプロシュートスライス★【イタリア産ガローニ社】200g
完売御礼！【生ハム】★パルマプロシュートスライス★【イタリア産ガローニ社】200g
これが、『世界３大ハム』の中で我々を「一番うまい」と言わしめたパルマプロシュートだ♪
イタリアのパルマ地方で長期間（14ヶ月）丹念に熟成された伝統的なガローニ社の逸品のプロシュートです。
伝統的な製法は、ガローニ家一族により、優秀な技術とランギラーノの自然環境とあいまって、一本一本丹念に仕上げられ、まろやかな芳醇な味をかもし出しています。
世界３大ハムとは？
世界３大ハムとは、中国の『金華ハム』、スペインの『ハモンセラーノ』そして、この『パルマプロシュート』のことである。
そして、我々は３人で世界３大ハムを一気に食べ比べしてみた！
そして、皆が口をそろえて「一番うまい！！！」と言ったのが、この『パルマプロシュート』なのである！！！！！
ガローニ社とは？
ガローニ社は、40年以上の長きに渡り高品質のパルマプロシュートを製造する専業メーカーです。
“パルマハム協会”に所属する200社に及ぶプロシュートメーカーのうち、高品質の本物のイタリア産プロシュートを守り続けるために伝統的な製造方法を採用しているメーカーは、ガローニ社を含め僅か数社のみです。
職人が手作業で塩漬けし、それを繰り返した後、自然の空気を利用して乾燥熟成させています。
原料となる豚肉は厳選された一部の生産者から限定して調達しています。
そこでは自然の餌を与えられた、
“成熟した”大きな豚が、最も厳しい検疫統制の下、生産されております。
原料肉は、大きなサイズのモモ肉であり、それらは長期間熟成に適しております。
ガローニ社では、パルマハム協会の基準である最低９ヶ月の熟成期間ではなく、少なくとも1１ヶ月熟成させます。
※本商品は、14ヶ月熟成タイプです。
このような原料段階からこだわりと、ガローニ社の伝統に忠実な製造技術とが相俟って、最高級のパルマプロシュートが備える甘さ、香り、味わいといった特徴を持ち、タンパク質が豊富で、しかも塩分を押さえた美味しいガローニ社のパルマ産プロシュートが生み出されるのです。
その妥協のない味は
まさに王者
の名にふさわしいといえるでしょう。
当店の生ハムシリーズぜ〜んぶ、一気に口にほおばって一気に食べてみたーい♪（店長談）
ガローニ社プロシュート工場♪
熟練工の手作業により塩が振られます。
少ない塩で十分な塩漬を行うのは、まさに職人の技なのです。
ガローニ社の熟成庫♪
すごい数のプロシュートにびっくり！！
スライスする前はこんな感じ♪
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ガローニ プロシュート
お届けタイプ 冷凍
内容量 200g
調理方法
解凍後、そのままでもおいしくお召し上がりいただけます。
スライスしてサンドイッチや野菜に添えたり、メロン等の甘いくだものと一緒に食べてもＯＫ！
パーティーの時にワインのオードブルにも最適！
着日指定
必ず1週間以上の余裕をもって「備考欄」に着日をご指定下さい。
※「備考欄」は注文画面を進んでゆくと出てきます。
保存方法 -18℃以下
原材料 豚もも肉（イタリア産）、食塩
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