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北海道根室産 卵をいっぱい抱いた子持ち花咲がに800g
本当。
かに好きにはたまりませんね〜。
冬!
冬と言えばかに!
かにの美味しい季節がやってきました!
今回ご紹介するのは、かにの中ではコクがあって、一番旨味が多いと言われている花咲ガニです!
北海道は根室にある花咲港で水揚げされる事からこの名前がついたそうです。
収獲量がとっても少なく最近では、とっても貴重なかにとなってしまいました。
花咲ガニの特徴は、何といっても味にコクがあるところですね。
ゆでたての身をほおばるとぷりっとした食感と、すぐに口の中で溶け始めるやわらかさ。
そして何より甘い!旨い!
かに通の方には、一番味があって美味しいと人気なんだそうです。
花咲がにしか食べたくないといわれる方もいるそうな。
なんつう贅沢な(−−〆)
特にメスの花咲ガニは、外子・内子・かに身と3つ一緒に楽しめる人気のかにとなっています。
蟹のメスは卵を抱いています。
卵は2種類あり、 お腹の外側に付いているのが「外子(そとこ」、体内に入っているのが「内子(うちこ)」です。
この内子。
なんともいえない美味さなんです!
かにの卵ってこんなに旨いの!?
っと実感できますよ♪
外子はプチプチ感がたまりませんが、ちょっと磯の香りが強いので、好みは分かれますが、この外子は酢の物がオススメ!
外子を酒を少し入れたお湯でさっと湯通しして、冷まし、きゅうりの薄切り・かに身・わかめを沿えて三杯酢で頂く。
も〜たまりませんよ!
オススメしてる身ではありますが・・・。
自分で注文しちゃいます(爆)
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